La Dolce Vita

Pan tostado con tomates frescos, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen extra

Finas láminas de ternera cruda, rúcula, alcaparras, parmigiano y vinagreta de limón

Burrata cremosa, prosciutto di Parma, tomates cherry y reducción de balsámico

Calamares crujientes con alioli de limón y perejil fresco

Selección de embutidos italianos, quesos, aceitunas, alcachofas y focaccia

Finas láminas de ternera con salsa de atún, alcaparras y anchoas

Tomate corazón de buey, mozzarella di bufala, albahaca fresca y aceite de oliva

Lechuga romana, pollo a la parrilla, parmigiano, croûtons y aderezo César casero

Rúcula fresca, lascas de parmigiano reggiano, nueces y vinagreta de miel

Mezclum de lechugas, tomates secos, aceitunas, pepino, cebolla roja y feta

Mix de lechugas verdes, pepino, apio, vinagreta de hierbas frescas

Radicchio, endivia y rúcula con vinagreta de mostaza y miel

Tomates San Marzano, mozzarella di bufala fresca, albahaca, aceite de oliva virgen extra

Salami picante, guindilla calabresa, salsa de tomate, fior di latte, orégano fresco

Gorgonzola DOP, taleggio, parmigiano reggiano, mozzarella, toque de miel

Prosciutto di Parma, rúcula fresca, parmigiano en lascas, tomates cherry

Alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón, mozzarella, salsa de tomate

Tomate San Marzano, ajo, orégano, aceite de oliva, sin queso

Mezcla de setas silvestres, mozzarella, ajo, perejil y aceite de trufa

Medallón de wagyu, alioli de trufa negra, gruyère curado, cebolla caramelizada, rúcula

Ternera premium, burrata, tomates secos, pesto, panceta crujiente

Ternera Angus, champiñones portobello salteados, queso suizo, alioli de ajo

Medallón de ternera, nduja, provolone, pimientos encurtidos, rúcula

Medallón de verduras y legumbres, mozzarella, tomate, pesto de albahaca

Ternera Angus, bacon crujiente, cheddar, cebolla crujiente, salsa barbacoa

Guanciale, yema de huevo, pecorino romano, pimienta negra, espagueti fresco

Ragù de ternera a fuego lento, bechamel, parmigiano, láminas de pasta fresca

Pasta tonnarelli, pecorino romano, pimienta negra recién molida

Pasta trofie, pesto fresco de albahaca, piñones, judías verdes, patatas

Bucatini, guanciale, tomate, pecorino romano, guindilla

Ravioli caseros rellenos de ricotta y espinacas, mantequilla y salvia

Entrecot de ternera en láminas, rúcula, parmigiano y reducción de balsámico

Jarrete de ternera braseado con gremolata, servido con risotto alla milanese

Escalopines de ternera con prosciutto y salvia, salsa de vino blanco

Pechuga de pollo empanada, salsa de tomate, mozzarella gratinada y albahaca

Chuletón de buey madurado a la brasa, 800g para compartir, con patatas al romero

Chuleta de ternera empanada con hueso, limón y ensalada verde

Crema de mascarpone, savoiardi empapados en espresso, cacao, vino Marsala

Crema de vainilla, coulis de frutos rojos silvestres, frutas de temporada

Obleas crujientes, crema de ricotta, naranja confitada, pistachos

Gelato de vainilla bañado en espresso caliente, crumble de amaretti

Tres bolas de gelato casero: stracciatella, pistacho o nocciola

Bizcocho de chocolate y almendras sin gluten, nata montada

Aperol, prosecco, agua con gas, rodaja de naranja fresca

Doble ración, tueste italiano de origen único, crema perfecta

Ginebra, Campari, vermut dulce, piel de naranja

Licor de limón amalfitano artesanal, servido frío

Prosecco con puré de melocotón blanco, clásico veneciano

Selección de Chianti Classico DOCG, copa o botella